大雪封山，山林之间的柴关村蛋鸡养殖厂却从始至终保持在25度恒温，鸡舍里母鸡争相啄食、一片嘈杂。柴关村隶属于河北邢市，是太行山区域内常年空气质量为“优”的生态村。这里便是京好食旗下的蛋鸡养殖基地，每天在从这里产出20万枚营养鲜蛋和富硒蛋，经过加工基地处理后，源源不断输送到北京和河北等地。

  京好食是北京一家传承京味特色的食品科技公司，主营食材甄选配送、食品生产加工、宫廷糕点、京式创意融合餐厅等。在食材食品生产加工方向，京好食以京津冀为中心，在全国布局肉禽蛋种养殖、食品研发中心、食品及调料加工中心、冷链物流网络等，健康鲜蛋是其生产供应的上百个单品之一。

  近年来，慢慢的变多的企业走入乡村，以产业振兴助推乡村振兴。2023年初，京好食（北京）食品科技公司与形态榔头河农业公司共同投资兴建了鲜蛋生产基地，在政府搭台、政策扶持的积极推动之下，以“党支部+企业家+全国大规模的公司合作”模式，带领当地村民走上了蛋业致富之路。京好食现已发展成为存栏蛋鸡20多万只、鲜蛋年产量6000多万枚，集生态化、规模化、集约化、科学化、产销闭环于一体的鲜蛋生产供应基地。

  据京好食养殖一厂的负责人刘厂长介绍，“我们现在采用的是全自动的设备，从蛋鸡的喂养到鸡蛋的清洗一系列的环节都是由机器来完成的，很大程度上提高了养殖效率。机器拣蛋的坏蛋率只有千分之一，是人工远远不能比的”。

  “这个厂区一共有5个产蛋车间，每个车间有2万只鸡，但只需要1个工人来管理就够了”。

  “厂里的蛋鸡饲料都是我们的技术员用玉米、豆泡、麸皮等粮食在自己的饲料厂调配的，没有一点抗生素和有害添加剂。我们的富硒鲜蛋是通过在饲料里添加硒元素，让蛋鸡食补，通过自身循环将硒元素转化为鲜蛋中的营养素，给老人、孩子、孕妇吃都是非常好的。”

  在基地的 “育雏车间”中，现代化育雏投食设备保障着毛绒绒的出壳鸡成长为产蛋鸡，在2个月后被转移到“产蛋车间”成为合格蛋鸡。每只蛋鸡的产蛋周期约为550天，每100只鸡的日产蛋量可达97-98枚。现有蛋鸡有汗上芦花鸡、农大三号鸡、康乐鸡等数十个品种。

  每只蛋鸡，在整个生命周期都会定期打疫苗，以预防禽流感、鸡瘟等发生。“我们厂区采用的是封闭式养殖，不允许外人进入，如果特别需求，出入鸡舍最多2人，需事先全面消毒，停滞时间不能超过10分钟。为了确认和保证鸡和蛋安全，所有的环节都不能疏漏”。

  每天，数十万只鸡产生大量的排泄物会通过全自动化的设备运出来，再经过专业有机肥发酵设备将其转化为有机肥，既环保又能二次增收。

  同属邢台市经济开发区的善南村内，坐落着京好食鲜蛋生产加工厂（榔头河厂区）。这里的负责的人介绍到，“鸡生出来的鲜蛋还要经过清洁、风干、喷墨、封油、杀菌等至少15道工序后才能进入市场。”

  “我们虽然是村集体企业，但品控上极其严格。现在市场上很多知名品牌也就能做到一到两层检测，我们从入厂初检、出厂自检和第三方检测做了三层检测，对鲜蛋的安全性、营养性、新鲜度要高于行业标准。”

  每一枚进入市场的京好食鲜蛋的，都有属于自身个人的“标签”。鲜蛋上的“标签”就像它的身份证，记录着鲜蛋的来源和出厂时间，时时可溯源，让我们消费者吃的安心、吃的放心。

  善南村村民反映，“40多年前我们村家家户户就开始养鸡。以前我们都是自己养鸡、自己卖蛋，卖不上价钱不说，还常常因为产量太小卖不出去”。

  如今，村办企业与北京的大规模的公司在我们这里共同兴建了京好食生产基地（榔头河厂区），由村集体企业负责人出任该生产基地董事长，带领善南村走出了一条以蛋业为基的乡村振兴之路。

  “我们现在基本能做到1天内完成鲜蛋清洗和检测，第2天物流配送，可以直供北京、河北、天津等地。在北京有集配中心，能够保证特殊情况出现下也不断货。”

  作为当地乡村振兴新模式试点企业，京好食不仅获得了当地政府的多项优惠扶持政策，还得到了国家级专业方面技术和管理人才的全力支持。“再加上厂职工由村委会或村民兼任，工资都比市场低很多，降低一切成本让利消费者是大家的共识。”

  从蛋鸡养殖到鸡蛋清洗加工，再到恒温物流配送，京好食实现了源头直销的产销闭环，科学化降本增效，真正让我们消费者吃上物美价廉的优质鲜蛋。

  中国是全球最大的鸡蛋消费市场，年消耗4000亿枚鸡蛋，约占全球总量的40%，市场潜力巨大。随着消费升级和消费的人健康意识增强，产业正在向规模化、自动化、智能化转型，这也给像善南村一样的村办集体养殖、生产带来更多机遇。

  2024年，京好食鲜蛋生产基地（榔头河厂区）规划发展为100万只的蛋鸡智能化养殖基地，预计年产蛋量36500万枚，配套建设年产8万吨饲料加工车间及粪污处理站，日可产出约45吨发酵有机肥。

  善南村的村集体企业通过科技助力和模式创新，将一枚枚“土”鸡蛋变成了“金蛋”，带领大家走向共同富裕之路。秉持“绿色安全、营养健康、承扬传统”品牌理念的京好食，正在以订单农业的方式，链接起源头生态养殖生产和百姓餐桌，源头直供，以创新发展、科技助农，引领鲜蛋品质与产业的双向升级。

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